Süße Gemüsesuppe

1/2 l Gemüsebrühe

1/2 l vegetable broth

1 große Süßkartoffel, geschält und in Würfel geschnitten

1 large sweet potato, peeled and diced

2 Karotten geschält und in Scheiben geschnitten

2 carrots peeled an cut into small slices

1 gehäuften Teelöffel fein gehackten frischen Ingwer

1 heaping teaspoon fresh root ginger finely grated

250 g Quark

250 g sour cream

Süßkartoffel, Karotten und Ingwer in der Gemüsebrühe 20-30 Minuten garen.

Cook sweet potato, carrots and ginger for 20-30 minutes in the vegetable broth.

Den Quark in zwei Suppenteller verteilen und die Suppe hinzufügen.

Place equal amounts of sour cream in two soup bowls and add soup.